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La nutrition influence favorablement le vieillissement
naturel, améliore la qualité de vie et réduit l’incidence
Nombre de nouveaux cas d'une maladie pendant une période déterminée et dans une population donnée. [source : Organisation Mondiale de la Santé (OMS)]
[ Publié le 29 mars 2011 ] de certaines
pathologies liées à l’âge.
Les besoins nutritionnels se modifient avec l’âge. Le vieillissement s’accompagne d’un ensemble de modifications comme la diminution de la masse musculaire et osseuse, des altérations des fonctions digestives, une altération de la dentition, du goût, de l’odorat, une modification de l’appétit et de la sensation de soif, une moins bonne gestion des stocks énergétiques et de l’utilisation des nutriments. Toutes ces modifications augmentent le risque de déficits nutritionnels, de dénutrition, et de déshydratation.
Vieillir n’est pas synonyme de « manger moins », il ne faut donc pas réduire les apports nutritionnels. Les besoins énergétiques journaliers sont compris entre 1800 et 2000 calories par jour chez les femmes et entre 2000 et 2200 calories par jour chez les hommes, ce qui correspond à 30 calories par kilo.
Il est indispensable de surveiller l’alimentation, le poids et l’hydratation de la personne âgée afin d'éviter les risques de dénutrition. La dénutrition est le fait que la personne âgée ne mange plus suffisamment pour couvrir les besoins de son corps. En cas d'identification de signes qui font penser à une dénutrition (perte de poids supérieure ou égale à 5 % en un mois ou supérieure ou égale à 10 % en six mois, non prise des repas, perte d’appétit, etc.), il est indispensable d'en parler avec la personne concernée pour trouver des solutions, et éventuellement d'en parler avec son médecin pour mettre en place une prise en charge.
L’alimentation des seniors soucieux de réussir leur
vieillissement doit privilégier les protéines
Les protéines sont les constituants indispensables à la fabrication et au renouvellement des muscles, des os et de la peau. [source : Larousse médical - 2007]
[ Publié le 11 février 2011 ] pour la conservation de la masse
musculaire, les bons acides gras riches en oméga 3, les légumes et les fruits
pour le maintien des fonctions cognitives
Ces fonctions se rapportent à la faculté de connaître. Les fonctions cognitives sont impliquées dans l’acquisition, la mémorisation et la restitution des connaissances et des compétences. [source : Larousse médical - 2006]
[ Publié le 10 février 2011 ], tout en conservant le plaisir de
manger.
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